现在就有小编带大家了解一下，新疆抓饭的正宗做法步骤黄萝卜，新疆抓饭的正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、先切羊肉和胡萝卜。羊肉可以切成几大块或几小块。将胡萝卜切成条状(如果都不平衡也没关系)。把米洗三遍。
2、锅里倒油(不要太多也不要太少，太多了，抓饭就油了。太少的话就和大米差不多了)。油热了，把羊肉放进去炸。当肉开始变黑时，煎两次，盛出。
3、在油炸肉的油中煸炒胡萝卜。等软了，倒入水中(目测能盖住米饭就行)。
4、水开后，放入米饭中。如果有人缺，就多倒一点(水位比米高两个指节)。搅拌米饭和胡萝卜。把之前煎好的肉放上去。盖上锅盖，关小火。
5、然后我就等着。20~30分钟即可出锅。
