现在就有小编带大家了解一下，小鸡炖蘑菇的做法家常做法，小鸡炖蘑菇的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、将东北榛蘑用温水浸泡60分钟左右。(淘米水更好)捞出，洗净，控水备用。
2、小鸡洗净，剁成小块；
3、烧热一锅，加入少量油，放入葱、姜、大料、干红辣椒炒至油热。
4、加入鸡块翻炒均匀。
5、将鸡肉炒至变色、变香、有多余水分。
6、加入酱油，糖和料酒，翻炒颜色均匀，
7、放入炖锅中，加入适量开水，煮开后加盖焖50分钟左右。
8、中小火煨，盖上锅盖炖至鸡肉变软。
9、倒入蘑菇，小火炖30分钟，让蘑菇的香味充分显现出来。
10、加入少许盐调味，然后关火即可食用。这样，美味的鸡肉炖蘑菇就做好了。
