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1、胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要作用。
2、胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等可降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成许多微滴，利于脂肪的消化；胆盐还可与脂肪酸甘油—酯等结合，形成水溶性复合物，促进脂肪消化产物的吸收。
3、并能促进脂溶性维生素的吸收。
4、 胆汁酸是胆汁的重要成分,在脂肪代谢中起着重要作用。
5、 胆汁酸主要存在于肠肝循环系统并通过再循环起一定的保护作用。
6、只有一少部分胆汁酸进入外围循环。
7、促进胆汁酸肠肝循环的动力是肝细胞的转运系统---吸收胆汁酸并将其分泌入胆汁、缩胆囊素诱导的胆囊收缩、小肠的推进蠕动，回肠黏膜的主动运输及血液向门静脉的流入。
8、 胆汁酸在胆囊中的生理作用: 胆汁酸在胆囊中储存浓缩5－10倍。
9、进餐后，胆囊在胰酶分泌素作用下发生收缩。
10、在收缩过程中，胆囊的作用像马达，驱动肠肝循环。
11、通常情况下，在进餐消化后30分钟内，十二指肠中的胆汁酸浓度急剧升高。
12、 胆汁酸在肠肝循环中的定量特征: 健康成人胆汁酸储存量大约为3～4克。
13、胆汁酸贮存库每天大约循环8～12次，主要发生在进餐后。
14、人体每天胆汁酸合成量大约为0.4～0.6克，用于补偿胆汁酸随粪便排出而造成的损失。
15、这个合成过程由处于初级胆汁酸合成途径第一步骤的7a－羟化酶反应的负反馈作用机制进行调控，还有可能通过胆固醇合成的速率进行调节。
16、 胆汁酸的生理功能: 胆汁酸的生理功能可概括如下： 对胆汁分泌的影响； 对脂类吸收的作用； 对结肠功能的影响 胆汁酸对脂类吸收及代谢的作用: 胆汁酸有助于脂肪的乳化，增强胰腺的脂解作用，并通过形成混合胶粒提高脂类的溶解度，促进肠道对脂类物质的吸收。
17、胆汁酸对脂肪吸收的重要作用由脂肪痢以及引起肠道胆汁盐浓度降低的症状如胆汁阴塞、肝硬抑制胆固醇在胆汁中析出沉淀（结石） 胆汁酸在胃肠疾病诊断中的作用: 1．胃溃疡 现已发现，胆汁酸由十二指肠回流至胃，在胃贵疡发病机理中具重要作用。
18、已经证实，胆汁酸可引起胃黏膜损伤，而胆汁酸回流则促使胃发生癌变作用。
19、 正常情况下，胃液中不含胆汁酸，胃酸也不会使胆汁酸发生改变。
20、因此，胃抽取物中总胆汁酸水平的测定可作为诊断十二指肠-胃胆汁回流的一项颇有价值的诊断指标，并可在胃外科手术患者的临床检测过程中提供重要信息。
21、 2．小肠污浊综合症 小肠污浊综合症的主要特征是小肠细菌过度繁殖引起的腹泻、脂肪痢、维生素B12吸收障碍。
22、 小肠细菌过度繁殖者，胆汁酸代谢发生显著变化。
23、胆汁酸的降解率明显升高，导致小肠抽取物及血清中的非结合胆汁酸水平急剧升高。
24、 3．小肠炎疾病(节段性回肠炎) 节段性回肠炎患者未断回肠炎症损伤，胆汁酸代谢随之发生改变。
25、节段性回肠炎导致回肠黏膜功能丧失，引起胆汁酸吸收障碍及腹泻，结果使患者大便胆汁酸排出量升高，体内胆汁酸总贮存量减少。
26、 由于节段性回肠炎与肝脏疾病密切相关，因此，如果节段性回肠炎患者血清胆汁酸水平升高，则说明患者可能发生了肝功能损伤。
27、 4．结肠疾病(包括溃疡性结肠炎、腺瘤性息肉、家族性息肉病、结肠癌等) 对结肠癌发病为危险性不同的人群所做的流行病学比较研究表明，结肠疾病与饮食习惯及地理位置密切相关，已经注意到，饮食富含动物脂肪和蛋白质而纤维素含量较低的人群，大肠癌的发病率大为提高。
28、 统计数据表明，溃疡性结肠炎、腺瘤性息肉、家族性息肉病患者，发生结肠癌的危险性明显增加，因此，数十年来，上述疾病患者的胆汁酸代谢已日益引起人们的兴趣。
29、与正常人相比，良性腺瘤患者大便胆汁酸水平明显升高，胆汁酸代谢总量及结肠对脱氧胆酸的吸收能力也大大提高。
30、 同时，正常的饮食规律也是胆汁可以正常分泌的一大因素，对于现在很多人来说，早饭的重要性已经不那么重要，但是如果经常性的不吃早饭，造成的饮食不规律，就会造成胆汁回流到空胃中，并把一定量的胃酸带走。
31、胆对于人体就像一个生物钟，譬如：你第一天早上8：00中吃饭，胆会正常分泌出胆汁，如果到了第二天早上8：00钟，你应该吃饭的，但你却没吃，胆是不会因为你不吃饭就不工作，它还是会照常分泌胆汁，就像前面说的，胆汁掺杂着胃酸回到胆中，而不是纯的胆汁回到胃中，时间一长，酸性物质就容易钙化，从而形成结石. 所以，珍惜自己，照顾自己，从您的每顿饭，每个生命时间做起！。
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