梅花糕是什么做的(梅花糕有梅花吗)

中国论文网 发表于2022-10-06 16:52:17 归属于作文素材 本文已影响531 我要投稿 手机版

       

现在就有小编带大家了解一下,梅花糕介绍,梅花糕很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、取面粉(2kg)放入桶中,加入等量温水(夏季可用冷水,春秋酌情处理),用长柄铁勺搅拌均匀,静置5 ~ 6小时后,再加入面粉(2kg)和3kg温水,用力搅拌至面糊均匀粘稠无疙瘩。将食用碱融化,倒入桶中,拌匀,倒入铜锅备用。将另一份大豆油倒入容器中,加入50克清水制成水油。

2、将模具连同铁盖一起放在中火的炉子上,用蘸了水和油的刷子涂抹模孔,取一个铜锅将面糊依次注入模孔中(只填一半孔),然后提起模具,慢慢转动,使面糊均匀地粘在孔壁上,再放在炉子上,将竹片放入孔中,将面糊刮到孔的四壁。

3、然后在每个孔中加入豆瓣酱(35g)和猪肥丁(5g),再取白糖(75g)均匀撒在每个孔中。

4、此后,用面粉糊填充这些孔。

5、撒上红枣,葡萄干,小糯米球,核桃花瓣,红色和绿色的碎片,盖上盖子,烧2分钟。

6、打开锅盖,均匀撒上白糖(50g),盖上铁盖,煮3分钟。

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