摘 要：拥有一个良好的形体是从事餐旅服务人员的必备素质之一。在日常的教学中，帮助学生塑造出一个良好的形体，培养学生养成一个良好的生活习惯，是我们的基本任务。
关键词：形体；训练；学生；教学
形体训练是以人体科学理论为基础，通过各种训练手段用以改善形体的状态，提高人体良好形态的控制能力和表现能力等的基本素质训练。形体训练的过程也是综合能力培养的过程，我们中等职业学校的教育核心是培养学生的创新思维和发展个性，而形体训练是具有这一核心所需要的可贵的环境和发展的土壤。因此，形体训练不仅仅是身体素质的训练，同时也是德智体美劳诸方面的全面提升，它在全面调理身体形态的同时也在提高学生的综合能力。本人曾在北京礼仪学院师资培训班进修礼仪相关课程，这是国家外交部礼宾司设立的国家出国人员培训中心，在这期的学习过程中，学院特别重视形体训练课程，每天早上前两节都是与形体训练相关的课程，学院还特别聘请了解放军艺术学院的老师，为我们讲解和辅导形体训练和行为模拟的相关知识，并且还开设了基本功训练和基本形态训练，为了增加课程的趣味性，还开设了健美操、舞蹈等方面的组合训练。通过这次的进修，使自己对形体训练知识有了基本的了解，并在学习的过程中积极认真，获得学院老师和领导的好评。回到天津之后，自己运用所学知识并结合本行业及我校在校学生的特点，总结出了适合中职教育的教学方法。通过几年的教学实践和摸索，这一套适合中职学生学习的教学方法，在这十几年的教学实践中博得学生好评，并使自己凭借形体训练课在我校第二届教师公开评优课评比中获得第一名。笔者认为，上好形体训练课，比上好一般的文化理论课、专业课及体育课要难，因为形体训练课中包含着太多的体育、礼仪、舞蹈、美学、生理学等的知识与内容，在十几年的教学工作中，自己主要抓住了以下三点内容：
一．教师要明确形体训练的目的，带领学生保质完成训练任务
形体训练是向学生进行素质教育、培养学生综合能力和塑造优美身体形态的一门基础课。它是以人体科学为基础的形体动作训练，是以改善学生形体动作的状态，提高灵活性、协调性，增强学生可塑性为目的的形体素质基本训练，又是以提高形体外在表现力为目的的形体技巧训练。它可以为良好的站姿、坐姿、走姿等的培养和在身体素质诸方面的提高打下坚实的基础。中等职业学校的形体训练既不同于体育专业院校的竞技性体操课，也不同于舞蹈院校的舞蹈课，也不是单纯的健美运动，它是一门培养综合能力的身体形态训练课。形体训练的过程也是能力培养的过程。我们通过简单的基本功训练、形态控制练习能较好的提高学生的良好形态的控制能力，在教学中，我用健美操和舞蹈组合训练来提高学生良好的形态的表现力，用行为模拟训练来提升学生的气质形态，使学生通过形体训练既能全面锻炼身体，又能重点训练提高形态，无论是单个或组合动作练习，我均要求学生动作协调、动作幅度大、韵律节奏鲜明、造型美观大方。我们在形体训练的过程中要注重全面和重点相结合，充分反映本专业、本学科的特点和形体训练的基本要求，掌握形体训练的基本方法、基本技能，从思想上培养学生坚强的意志品质、不怕苦和累的精神以及团结协作的的思想作风和良好的职业道德，开发学生的创新思维，不断提高个性发展水平，将形体训练与素质训练有机的结合起来。我在教学的过程中，就运用站姿训练、坐姿训练、走姿训练来严格要求学生的行为及行为模拟；用芭蕾、指眼、古典手位等训练学生的气质；用健美操提高学生的青春气息；用交谊舞锻炼学生的交际勇气。多种多样的训练方式，很能激发学生的学习热情，对于不达标的学生决不让其蒙混过关，给其反复示范，督促其练习，组织训练小组，每次布置作业，不放弃每一个学生，从精神上鼓励，从业务上指导，带领学生保质保量的完成每一项的训练计划。
二． 教师要确定形体训练的原则，还要掌控好教学方法和教学形式
中职学生一般处在14-18岁的年龄阶段，这个年龄段正处于青春发育期，是人的一生中身心发展的关键时期，也是形体调理的最佳时期。我们本着"外修内悟，内修外展"的指导原则通过系统的理论知识讲解和有关训练指导，力争使学生在动态美、静态美、气质美、修饰美和音韵美等诸方面达到局部美与整体美的和谐统一，使学生通过教师的指导在身体线条、姿态、造型、行为举止、语言交际等多方面按照行业规范进行训练与提升，通过自我认知和调节，逐步改正以往所形成的不良形态和习惯，而呈现出行业规范所要求的气质与风度。笔者在确定形体训练原则的过程中，注重了以下个方面的内容，1。以提高学生全面素质为基础。2。宣传科学的健身、健美方法。3。通过行业专业技能传播提高学生各方面能力。4。提升学生发现美、认识美、创造美的能力。在教学过程中笔者注意灵活运用多种教学方法，教学内容安排注意由浅入深，教学内容丰富，教学课件图文并茂，根据我校的教学条件和特点，几次调整教学计划，采用多种教学手段，激发学生的学习兴趣及爱好，在基本功训练、基本形态控制练习教学中，反复练习，稳步提高，增强学生自信心，锻炼学生的意志品质，对于发展学生形体素质有利的重点教学内容做到课课练，使学生逐步了解和掌握确立良好形态的原理和方法。教学效果显著。在参加天津市中职学生技能比赛中，我校学生获得良好成绩，外形气质等诸方面也获得专家的好评。
三．教师要掌握好教学的四个阶段，训练要科学，并要使教学达到应有的目标和效应
通过多年的教学总结，我把形体训练课的教学层次分为四个阶段，第一：理论知识学习阶段；也成为入门识美阶段，主要是使学生通过学习，了解形体美的基本知识，对形体美有基本的认知。第二：指导练习阶段；也称调节自我阶段，即在老师的训练指导下，使学生掌握形体美的练习方法与技巧。第三：形成自我阶段；也称学习运用阶段；既是使学生通过学习和训练能把良好的形态运用到日常的生活和工作中去。第四：展示自我阶段；也称自然自如阶段，也是使学生通过努力学习和提高达到较高的能力水平。通过以上四个阶段的学习，我们要使学生具有形体美的基本要素，尤其是在外形上要达到均衡、对称，人体形态曲线要鲜明，线条起伏要恰当，女生平滑流畅，男生粗犷刚劲 ，引导学生的日常课间及放假日、休息日，也要有坚强的毅力，持之以恒，根据个人的身体条件结合老师的要求反复练习，由简到繁，由易到难，运动量由小到大，强度逐渐增强。
另外，青少年正处在身体形态迅速发育期，这个时期形体的可素可塑性最强，但是骨骼也正处在生长发育阶段，而肌肉细嫩，体积小，力量较弱，内脏器官又未发育成熟，形体训练时应多以徒手练习，地面练习，扶把练习为主，重点是良好的形态培养和动作协调性和准确性的练习，尽量避免过多的负重及剧烈跳跃。每次训练前，要带领学生进行适宜的准备活动，以防训练中出现肌肉拉伤及韧带的损伤，并使支配内脏器官的植物神经系统迅速的兴奋起来，以适应训练中的需要。准备活动要安排的轻松自如，力度由弱到强，一般以10-15分钟为宜。每次训练的时间长短和训练的强度有关，一般我们学校通常以两课时，即90分钟为一次训练课，训练强度安排要适当，强度太弱，学生会觉得不过瘾，强度太强，会使学生过于疲劳，甚至会对学生身体造成损伤。每次训练结束后，不能让学生席地而坐，因为人体在运动状态下，氧气的输送往往供不应求，肌肉收缩是在缺氧的情况下进行的，待运动过后还要如数补偿，所以，在动作过后一段时间内仍会气喘吁吁，实际这是依靠不自主的深呼吸来保持肺部的通气量。另外，在训练中，血液加速流动使静脉血很快流回心脏，一旦训练结束，由于内脏器官仍在继续工作，会使血压下降，出现头晕现象。训练后的调整，是通过肌肉放松有节奏的收缩，改善肌肉的血液循环，使身体由紧张的运动状态专人轻松安静状态。再有，我们要时刻提醒学生，要想获得匀称的身材、美好的体态和优雅的举止，不是一朝一夕就能练就的，我们必须要循序渐进、持之以恒、从严要求，坚持锻炼、战胜疲劳，战胜困难。在日常的教学中，老师还应多给学生讲解一些具有代表性的感人的真人真事的事例，教育学生提高形体训练的重要性和可行性。
此外，上好形体训练课，还要依靠的教师的精心备课和学生们的积极配合，教师在课堂中的正确引导和课程中的师生互动，以及教师的言传身教，还有教师的个人魅力对学生的吸引，都是不可忽视的因素。
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