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苹果摘下后，可以说是逐渐成熟然后再逐渐腐烂。任何事物发展都有一个过程，苹果成熟就是一个果酸向果糖的转变（果酸向果糖转变也是有氧转变，果酸的不稳定性就是被氧化变果糖），当变成果糖后由于天然果糖是不饱和的有机体，因此容易被氧化（腐烂）。也就是成熟是腐烂的前提，这个过程是不可逾越的。至于动物，肌体的发育成熟并不是直接跟氧气发生反应完成的。他死后肌体于空气中的氧反应（细菌等因素的影响）直接结果就是氧化（腐化）。动物不能与果实混为一谈！仔细看回答，苹果成长时首先张出纤维素和果酸（个头的成长），然后才是苹果果酸氧化成果糖（成熟，人的味觉是甜）苹果的成熟和腐烂都是有氧参与的，成熟再腐烂好比你吃饭，感觉味道和感觉饱都要食物，你没吃到嘴尝到味道，你能说你饱了吗？苹果没有成熟是不会腐烂的（有时候青的苹果也会腐烂，是因为局部成熟）动物肌体的成长并不是跟氧反应，他是食物靠消化系统消化由血液等生长成肌体的，而腐烂则完全是氧化反应（细菌的侵蚀）。两者机理不同！再不懂我也没办法了
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