酒店实习论文选题有哪些,酒店客房实习报告题目

中国论文网 发表于2024-02-16 05:17:01 归属于历史论文 本文已影响250 我要投稿 手机版

       

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终于等到了实习的时候了,很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习,那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来,因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学,尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。

综合自己的总体计划,去我决定选择酒店实习,并且经过抽签选到了一家五星级的酒店,那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店――明园新都大酒店(The Majestic Hotel), 名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了,巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告,才了解到原来明园新都大酒店建于1995年,是一家“九星级”的饭店――由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力,这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望――他们所说的和他们所做的是一致的吗?或者是还存在着什么问题有待解决呢?我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗?

那么这座酒店到底怎么样呢?有什么值得我们借鉴的呢?还有什么需要改进的呢?给我的感受是怎么样的呢?那么且听我慢慢道来。

第一部分:

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中餐部

明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门:中餐部(包括广东轩、多功能厅和6个包厢)、西餐部(包括花园餐厅和自助餐厅)和酒水部(包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我们10人被分成了3个组,分别在不同的部门,并且每20天换一次部门,这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的,这也正和我们的心意。

我们组的4个人首先被分到了中餐厅――“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!”还没有开始工作,就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来,我得真的要做好思想准备才是啊!

中餐厅的工作确实如前人所说――“辛苦!”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述,尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环,在员工的印象中,自己的工作就是每天听从领班的下达任务,随时准备着听从领导的指挥,没有固定的活干,或者说只要有需要,服务员什么都能干!摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工,什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是9小时工作制,而且每天还得加班1个小时左右(没有加班费),我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》,可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线,因为人毕竟不是一台机器,可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊,每天除了干活还是干活,最受委屈得要算是脚了,每天9小时的站立使得双脚产生了严重抗议,下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。

另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得可以,由于酒店没有空余的服装供我这样“高大威猛”的男生穿,所以他们索性让我穿西裤和白衬衫,连马甲和领结也省了,这身打扮使得我这个服务员和客人几乎没有区别,以至于有一次我正准备为一个会议提供服务时,却被对方认为是来参加会议的嘉宾向我致以亲切的问候!

员工代表着整个酒店的形象,这是酒店VI设计中的一个很重要的方面,好的员工制服不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化,没有文化的企业如同一个人没有了灵魂,那只不过是一具行尸走肉罢了,缺少了士气的企业又何来效益呢?

不过令我感到高兴的是,酒店的员工大都都是那样的热情友好,他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬,在劳累之余,同事们的一个甜美的微笑,一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动,看来还是员工自己最能够了解大家的心情,因为他们能站在员工自己角度来看问题,因为他们讲述的是“老百姓的心里话。”这也是酒店上层领导所最缺乏的素质之一!

中餐厅的日子就这样一天天结束了,在这些日子我的确学到了不少的东西:除了能学到中式餐饮的服务程序和技巧、粤菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外,更能学到一些课堂上很难学到的东西:如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态,更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时,该经理提到了服务意识,我非常赞同他的观点:“服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望,同时应该对自己的同事也具有同样的意识。”是啊,这才是“服务意识”的真正的含义,这才是一个服务员真正的素质的体现

仝卓道歉的背后,我看到了人性道德的缺失,你怎么看?

2020年5月29日晚上9点半,仝卓针对之前在直播中说,自己在高考的时候用手段把往届生改为应届生,在微博发文“对不起”,极其简单的三个字,然后是一封自己手写的道歉信。

首先仝卓的这封道歉信是在事情发酵的两天后道歉的,这个话题已经在热搜上挂了足足两天了,而不是在事情发生的第一时间道歉的。

其次仝卓承认在高考的时候确实用了些小手段,把往届生改为了应届生,从而影响了其他考生的公平性,仝卓本人已经申请中央戏剧学院撤销他的学籍学历,给母校增加了麻烦,这条是向学校道歉的。

其实我觉得,是应该向母校道歉,毕竟母校培育了你,但学校少了一个会有下一个,而更应该道歉的难道不应该是那届的毕业生吗,对他们才是最不公平的。

然后是向节目组道歉,给节目组增加麻烦了,在事情发酵后,有仝卓的所有节目,有的把仝卓打码,有的甚至删掉了仝卓的名字,确实给让节目组来了个措手不及,加班加点都可能还没加班费。

最后仝卓称再次向大家道歉,愿意为此承担一切后果,现在是不想承担都难了,而这个后果可能会影响他的一生,这可能是仝卓事业的终点。

整件事情发酵到现在,完全可以说是仝卓自作孽不可活,为什么娱乐圈会频频爆出这种事情了,从去年的翟天临学术造假事件,到今年的仝卓高考舞弊,从这些事情当中我们看到了,部分明星作为一个公众人物,不但没有做好领路人,反而还对社会造成了很多不好的影响。

     

还原事件

回顾整个事件,真的让人唏嘘,仝卓在前几天的一次直播中,有粉丝谈到关于高考很累的话题,仝卓当时就和粉丝分享他以前高考时的情况,自己爆料他在高考的时候,他理想的大学中央戏剧学院的要求是必须要应届生,而仝卓不是,于是仝卓就想办法,用了一点小手段,把往届生改为了应届生。

现在教育部已经很重视这个问题了,已要求山西省教育厅和有关学校进行调查,教育部表示,对弄虚作假等违规行为零容忍,此事虽时隔多年,但会坚决追查到底,看来又有一些人要倒霉了。

什么是往届生,就是有复读历史的,靠着走后门仝卓如愿的考上了中央戏剧学院,仝卓在爆出自己高考舞弊的事情后,自己还不知所谓,还很委屈地表示自己在高考的时候也很累,然后还很夸张在直播中飚了一段演技,还称自己演技好。

仝卓的这一段分享当时就引来了很多网友的热议,网友直接称他这种行为是舞弊,还有网友简直惊叹,原来在节目中那个一直很乖巧的小男孩是演出来的,而在生活的仝卓原来是这样的人。

不知道仝卓在说这些的时候想没想后果,作为一个公众人物,这是公然在教学生用不正确的手段来应付高考吗,在娱乐圈呆了这么久了,难道仝卓还不知道应该怎么来和粉丝聊天吗?去年仝卓在中餐厅里还被很多网友称赞情商高,难道离了别人的帮衬就不知道怎么说话了?看来直播还真是一面照妖镜啊,照出了很多人的真实面目,也反应了很多公众人物的真实素养啊。

     

仝卓与翟天临

随着仝卓高考舞弊事件的发酵,把翟天临也带上了热搜,2019年翟天临在一次直播中,表示不知道知网是什么,引起网友怀疑他的博士学霸身份是怎么来的,从而被网友扒出毕业论文有很大部分和别人的雷同,到最后翟天临也是发微博道歉,承认自己学术造假。

当时这个事情在教育界很轰动,让毕业论文来了个大检查,翟天临到现在都还复出无望,而现在仝卓的舞弊事件也是一样,又要让教育界掀起一阵大风了,翟天临和仝卓作为公众人物都给社会造成了不良影响。

现在追星的有很大一部分是学生,有的甚至还是小学生,小编觉得作为公众一名人物,还是应该对粉丝做正面的引导,不要一味的为了追星而影响学习,或者是造成家庭额外的经济负担,而不是对粉丝做些这样的负面引导,为了达到自己的目的,不顾别人利益,可以无视道德底线,做一些违背原则的事情。

     

情商与道德

娱乐明星们因为情商低,说话不经大脑考虑破口而出,是频繁的上热搜,前有仝卓后有袁姗姗,都是祸从口出,看来情商在娱乐圈是非常重要的,有时可能会因为简单的一句话而影响自己的一生。

当然也不是所有人都是这样说话毫无遮拦的,比如说李现,李现说话的时候是非常有逻辑性的,李现有一次在接受采访时,主持人问他觉得自己红了没有,而李现的回答是“当有一天,连你的黑粉都觉得你红了的时候,那个时候才是真的红了,”李现的回答既不自负又不自满。

仝卓这次显然就是搬起石头砸了自己的脚,就这样堂而皇之的说出来,难道他不知道他的这种行为是违法的吗?还是因为仝卓从小就走后门习惯了,在他心里觉得这根本就没什么大不了的,可以无视别人的公平。

仝卓本来可以有很好的未来,现在湖南台已经在力捧他,可现在相当于是自毁前程啊。

从翟天临到仝卓,反映了教育界存在着很大的问题,是谁有权利可以这样无视别人的公平,来篡改学生的档案,从而满足别人的需求,这也可以说是教育界的一种失职。

我是看到了权力是有多么害人,他冒名顶替了别人的名额就代表别人没有学可上。

其实我也看到了,因为他确实是违反了相应的法律,而且做的事情本身就是非常错误的。

我觉得这样的一个道歉也隐藏了这个道德的这种缺失,给我们带来人性的这种优点和缺点带来了人性,这种丑恶与美丽真的是让人瞠目结舌。

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