肠道健康饮食管理论文,关于肠道疾病的论文

中国论文网 发表于2024-02-16 01:09:10 归属于历史论文 本文已影响9 我要投稿 手机版

       

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常寄居在人和动物的肠道内,随人与动物的粪便排出,广泛分布于水、土壤或腐物中。肠道杆菌属于肠杆菌科(Enterobacteriaceae),种类繁多。根据生化反应、抗原结构、核酸杂交和序列分析进行分类,目前肠杆菌科有44个菌属。与医学有关的有埃希菌属、志贺菌属、沙门菌属、克雷伯菌属、变形杆菌属、摩根菌属、枸椽酸菌属、肠杆菌属、沙雷菌属和耶尔森菌属等10个菌属,包括25个菌种。其中大多数是肠道的的正常菌群,但当宿主免疫力降低或细菌移位至肠外部位时,可成为条件致病菌而引起疾病;仅少数为病原菌,例如志贺菌属、伤寒沙门菌、及少数大肠埃希菌等。肠道杆菌具有下列共同生物学特性:

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  1.形态结构相似 均为(0.3~1.0)×(1~6)µm中等大小、两端钝圆的革兰阴性杆菌,无芽胞,多数有鞭毛和菌毛,少数有荚膜。  2.培养要求不高 为需氧或兼性厌氧菌,培养营养要求不高,在普通琼脂平板上生长良好,形成光滑、湿润的中等大小菌落;有些细菌在血琼脂平板上可出现溶血环,在液体培养中呈均匀混浊生长。  3.生化反应活泼 能分解多种糖类和蛋白质,常用来作菌属和菌种的鉴别。乳糖发酵试验在初步鉴别肠道致病菌和非致病菌时有重要意义,致病菌一般不分解乳糖,而非致病菌多数能分解乳糖。4.抗原结构复杂 主要有菌体(O)抗原、鞭毛(H)抗原和荚膜(K)抗原或包膜抗原。其他尚有菌毛抗原。(1)O抗原:存在于细胞壁脂多糖(LPS)层,具有属、种特异性。其特异性取决于LPS分子末端重复结构的多糖链的糖残基种类的排列。O抗原耐热,100℃不被破坏。从病人新分离菌株的菌落大多呈光滑(S)型,在人工培养基上多次传代移种保存日久后,LPS失去外层O特异性侧链,此时菌落变成粗糙(R)型,称为S-R型变异。R型菌株的毒力显著低于S菌株。(2)H抗原:存在于鞭毛蛋白。不耐热,60℃ 30分钟即被破坏。H抗原的特异性决定于多肽链上氨基酸的排列序列和空间结构。细菌失去鞭毛后,运动随之消失;同时O抗原外露,称为H-O变异。 (3)荚膜或包膜抗原:位于O抗原外围,能阻止O凝集现象。成分为多糖,但60℃ 30分钟可破坏。重要的有伤寒沙门菌的Vi抗原,大肠埃希菌的K抗原等。5.抵抗力不强 因无芽胞,对理化因素的抵抗力不强。一般加热60℃ 30分钟即死亡,易被一般消毒剂杀灭,常用氯进行饮水消毒。胆盐、煌绿等对大肠埃希菌等非致病菌有选择性抑制作用,可制备肠道杆菌选择性培养基以分离肠道致病菌。6.易发生变异 肠杆菌科细菌易出现变异菌株。除自发突变外,更因相互处于同一密切接触的肠道微环境,可以通过转导、接合或溶原性转换等转移遗传物质,使受体菌获得新的性状而导致变异。最常见的是耐药性转移、毒素产生和生化反应特性等的改变。在致病力、细菌学诊断、治疗与预防中均有重要意义。

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