近年来，食品安全事故频发，其中一个重要问题就是食品包装出现质量问题。很多企业都用废纸生产食品的包装用纸，或使用易爆的易拉罐等生产食品外包装，这些情况均会导致食品存在较大的安全隐患，对顾客的健康产生一定的影响，甚至引发严重的安全食品事件。这种情况的多发也导致社会上对食品包装安全有了进一步的关注。
实施食品包装质量管理的必要性分析
近年来，食品安全问题的多发导致社会各方面对于食品包装的关注增加，进而也引起食品行业以及相关行业对食品包装质量的重视。
从食品企业方面来看。一旦发生食品安全事件，其就会成为一根导火线，将其背后的情况拉入到消费者的视线之中，也将食品安全问题放入公众讨论的话题中，从而变成一个全社会都关注的热点问题。这样的情况迫使我国的食品生产企业开始对食品的包装问题产生重视，产品的品质依赖于良好的高质量的包装进行保护，而包装的印刷需要达到标准也是环保方面所提出的要求。对于食品包装安全方面的信息，需要要求包装标签的设计准确性。
从相关行业方面来看。与食品相关的行业产品，如食品包装袋、PVC保鲜膜、快餐盒等，都会涉及到印刷油墨，这就会导致包装材料的安全性以及卫生性存在很大的安全隐患。并且对于塑料类食品包装来说，目前在国内占据使用包装的一半左右。随着塑料类食品包装份额的上升，导致食品安全问题是影响食品安全问题的最大隐患因素。而在今后的消费者监督之下，从事与包装业相关的生产也需要对食品的安全隐患问题进行高度关注，主要包括生产原料、包装策划工作以及印刷工作。这些食品的包装问题，不可避免地会对食品产生潜在迁移影响，从而影响顾客的健康。
食品包装中存在的问题分析
近年来，我国的经济得到快速发展，也促进了食品包装行业的大发展。但由于在初期建设过程中存在低水平建设、剩余产能以及无序竞争等问题，导致社会上的同类企业偏多、资金较紧张、生产技术以及产品质量都很难过关。如溶剂残留量超标的问题。一般使用到的溶剂有甲苯、乙酸乙酯以及丁酮等，溶剂可在复合包装中残留，主要在油墨、溶剂以及生产过程中存在残留情况。而我国现今的标准是只对胶黏剂中存在的微量有害物质进行了控制，如对二氨基甲苯就进行了明确的控制，但未对溶剂残留提出控制要求。
如何改進企业食品包装治疗管理工作
提高企业的社会责任感。企业进行生产的直接目的就是为了追求企业利润的最大化，但作为社会组成的一部分，企业在追求利益的同时，还需要履行相关责任，实现社会利益。因此，需要从企业的自身实际出发，建立一套完整的质量管理体系，对于提高食品包装企业的产品质量具有重要意义。同时，也对食品安全的稳定性起了重要作用。
加强企业人才培训力度。食品安全质量管理工作属于一项实践性较强的技术，因此，需要加大培训力度，为企业培养高质量的人才。并在企业内部全面开展质量管理工作，对食品安全质量进行保证。一方面，需要对企业员工的在职培训力度进行加大，另一方面，需要为企业培养高素质的人才，开展员工质量管理工作，以此来推动企业的良好发展。
健全企业管理体系建设。食品安全问题和人们的切身利益息息相关，因此，食品包装企业需要通过技术革新、质量管理等工作，建立健全企业内部的质量管理体系，对企业的质量管理水平进行不断提升，从而才能让人们对食品安全问题放心。可在企业内部建立质量管理体系，实行有效的预防措施，使得食品污染、危害问题降到最低。其次，需要坚持在企业内部开展技术创新工作，实现质量上升管理。要想做好企业产品质量，实施先进的技术是必不可少的，因此，只有对技术加强创新，才能使得食品包装企业真正走出一条高质量、安全性高的效益之路。
综上所述，在我国随着食品包装行业的不断发展，食品包装业在先进的社会上地位也越来越高。就现阶段来看，包装材料、容器、设计以及工艺等都有了很大提升，但同时食品包装安全问题也频发。这就需要对食品包装的质量提出更高的要求，保证食品包装的安全性、卫生性等，保证食品包装事故大大减少。
来源：食品界 2017年3期
作者：张敬民
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