1、发酵腐乳容易被微生物污染。
2、臭豆腐吃多了，对人体有不良影响。
3、特别是有口腔溃疡，扁桃体炎，痤疮。
4、另外，腐乳的含盐量普遍较高。
5、高血压、痛风、消化道溃疡患者应少吃或不吃，以免加重病情。
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